Au-delà de leur apparence épineuse, les châtaignes renferment de véritables trésors nutritionnels bénéfiques pour notre santé et notre peau. Riches en vitamines, minéraux et autres éléments précieux, elles peuvent être consommées de différentes manières pour profiter pleinement de leurs avantages.
La châtaigne, un fruit aux multiples bienfaits pour la santé
La châtaigne est notamment riche en amidon, potassium et vitamines du groupe B, ce qui en fait un aliment énergétique idéal pour lutter contre la fatigue et renforcer le système immunitaire. Elle contient également du cuivre nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène, ainsi que du fer essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang.
- Vitamine B1 : contribue à la production d’énergie principalement à partir des glucides ingérés;
- Vitamine B2 : joue un rôle essentiel dans la transformation des aliments en énergie;
- Vitamine B9 : participe à la croissance cellulaire et favorise le bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire;
- Vitamine C : protège contre les infections, favorise l’absorption du fer provenant des plantes et accélère le processus de cicatrisation.
La châtaigne et ses bienfaits sur la peau
Riches en sucres et en glucides, les châtaignes hydratent et nourrissent la peau en profondeur de manière naturelle. Elles sont également riches en antioxydants, ce qui est parfait pour protéger les cellules de la peau contre les effets des radicaux libres et lutter contre le vieillissement cutané.
De plus, la châtaigne permet de protéger et réparer la peau grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et apaisantes. Elle peut aussi être utilisée comme un bouclier contre les agressions extérieures et le froid hivernal.
Les cosmétiques à base de châtaignes pour prendre soin de sa peau
Certaines marques se sont spécialisées dans l’utilisation des châtaignes pour réaliser des produits dermo-maquillage qui allient beauté et bienfaits pour la peau. C’est le cas, par exemple, de L’Accent Cosmetics, fondé par Adéline Constance, qui propose des produits novateurs qui mettent en avant les bénéfices des châtaignes pour la peau.
Diverses façons de consommer les châtaignes pour profiter de leurs bienfaits
En plus de leur coque épaisse, la châtaigne possède une fine peau intérieure amère qu’il faut enlever avant de la consommer. On peut trouver les châtaignes sous différentes formes, comme en conserve, surgelées, crues ou cuites prêtes à l’emploi, mais aussi en farine le plus souvent mélangée à de la farine de blé.
Pour les plats salés
- En soupe : leur saveur unique et leur texture riche sont parfaites pour réaliser des soupes onctueuses et nourrissantes;
- En purée : accompagnement idéal pour les viandes, volailles et poissons;
- En farce : elles apportent une touche gourmande aux légumes farcis, dindes et autres préparations culinaires.
Pour les plats sucrés
Les châtaignes sont également très appréciées dans les desserts. Elles sont souvent utilisées sous forme de crème de marrons ou de marrons glacés. Voici quelques idées gourmandes pour profiter de leurs bienfaits :
- Mont-blanc : un dessert composé de meringue, crème de marrons et crème fouettée;
- Gâteau aux châtaignes : utilisation de la farine de châtaigne pour réaliser des cakes, muffins, pancakes;
- Verrine : une couche de crème de marrons, une couche de mascarpone et une couche de fruits de saison font un dessert rapide et délicieux.
Les châtaignes, bien plus qu’un simple fruit d’automne, sont donc des alliées de choix pour notre santé et notre peau. N’hésitez pas à les intégrer régulièrement dans votre alimentation et à découvrir les produits cosmétiques qui exploitent leurs vertus.
